随着鲜花消费的日常化、高频化发展，鲜花电商因其便捷性和低价性迅速崛起，今年市场规模有望突破1000亿元。
“谁能拒绝一束花？”近两年，随着“自我愉悦消费”的兴起，鲜花不再只是节日礼物。年轻人流行给自己买花，享受一束花带来的快乐。与此同时，鲜花电商应运而生。在业内人士看来，如果将2015年称为“鲜花电商元年”，经过几年的发展，2021年将出现爆发，市场规模达到896.9亿元，第三方平台、垂直电商、生鲜电商等参与者众多。电商之花真的有看起来那么美吗？
重返电子商务领域
作为亚洲最大的鲜切花市场，云南斗南花卉市场每天销售2200万朵鲜切花。对于一个月买花三次的“90后”云南姑娘小雨来说，鲜花按斤卖的斗南花卉市场就像天堂一样。但她只去过两次，更多的时候是在网上买花。“斗南花市有点远，花店也贵。相比之下，网上不仅方便，还可以买到稀有品种”。
和小玉一样，很多年轻人选择在网上买花。昆明国际花卉拍卖中心有限公司副总经理高红玲告诉记者，“我们去年的总交易额是近五年来增幅最大的一次，其中电子商务的需求增长了204.39%。一方面，由于近两年新冠肺炎疫情的影响，电商板块崛起；另一方面，随着鲜花的空中配送和物流冷链的全方位发展，一定程度上解决了鲜花运输时间长、品质变化快等问题，提升了客户体验”。
早在2015年，鲜花电商就已经迎来了一波投资热潮。当时赛道以垂直电商为主。然而，随后几年，鲜花电商赛道悄然无声。
“最早入局的花卉电商主体多为跨行业，他们对花卉行业的特点和市场运作规律了解不多。”中国花卉协会市场流通分会副会长张莉认为，几年前，电商要承担养成消费习惯和市场培育的巨大成本，专业物流等配套设施的不完善导致一些花卉电商长期亏损甚至破产。
子商务有限公司董事长何思博表示，疫情期间，人们在家的时间增多，用鲜花装饰家居环境的需求增加，推动了花卉产品的消费从群体消费、节庆消费向大众消费、日常消费转变。
“疫情期间，有货直播和一片直发迅速发展，迅速推动了我国花卉零售市场的扩大，带动了花卉产地市场价格的持续上涨和产能的扩大。”说紧张。
网购价格低是有原因的。
在北京一家互联网公司工作的95后女孩蒙恬也喜欢在网上买花。“通过电商平台买花方便实惠，价格也更透明”。
调查数据显示，消费者在网上购买鲜花时，最关心的是价格，其次是质量、品种和数量。记者打开淘宝等电商平台，以“鲜花”为关键词搜索，“15.9十枝送货到家”、“20朵玫瑰九块九，第二朵半价”等促销文字充斥页面。这么低的价格，花的质量能保证吗？
云南美琪农业科技有限公司是一家集基地生产和线下批发为一体的花卉企业。今年，它开始在典韦和Tik Tok平台进行在线销售。“疫情在一定程度上放大了线上需求，我们已经启动了线上平台。”公司负责人曾毅说，“虽然网上销售不赚钱，但可以拿销售额。”
昆明国际花卉拍卖交易中心被誉为全国花卉交易价格的风向标，影响着全国花卉市场的价格走势。在云南从事鲜花批发行业的陈女士说:“鲜花价格是随着市场变化实时波动的。无论是线下实体店还是线上电商，都要遵循市场定价。”
其实从普通消费者的角度来看，鲜花的“出厂价”并不高。以市场低迷的6月份为例。昆明花卉拍卖中心的数据显示，玫瑰的均价大致在0.5元-0.9元之间。但在花卉行业，鲜花按品质分为A、B、C、D等等级。花的档次越高，品相越好，价格也越高，C级花一般能满足家居需求。但大部分电商平台都没有标明鲜花的等级，导致价格参差不齐。
“网上的低价花并不都是‘赔钱赚吆喝’。因为低档或者反季节的花很便宜。但低价也可能以高损耗、插瓶周期短、客户体验差为代价。”表示紧张。
企业应该如何避免鲜花低价竞争？何思博建议，要充分把握鲜花作为非标、手工制品的特点，在差异化经营、提供增值服务、提升客户体验等方面下功夫。
期待“供应链自由”
鲜花本身就很便宜，为什么到了消费者手里价值会翻倍？这和花本身的特性有关。花卉具有易损、保质期短、对温湿度要求高等特点。在产地、大型交易市场、批发商等层层流通中，鲜花的损耗成本会相应地加入到售价中。
“落花是世界性难题，目前很难彻底解决。”紧张意味着减少损失涉及供应链的每一个环节。以物流为例，鲜花的干线物流目前还很难实现全程冷链，涉及到车辆、运输、包装的标准化。
电商一定程度上减少了鲜花的多层流通。有些垂直电商直接和华天签约，甚至自建完整的供应链。“流通中的每一个环节都是独立的市场主体，都会产生经营成本。建立一个完整的供应链可以将部分成本内部化。”中钢经济研究院首席研究员胡表示，“生鲜电商卖花的优势在于可以共享供应链。垂直赛道的鲜花电商必须有足够的客户群体，通过卖稀有品种等提高客单价。，以摊薄构建供应链的成本。”
但除了可以获得资本支持的头部垂直电商和有现成供应链的生鲜电商，单店很难构建鲜花供应链。所以花卉业就发展出了一种发、基发的格局。一件代发，即花店、网店等商家接单，基地或厂家发货；基地直发是指基地或厂家直接和消费者小块打交道。两种模式都减少了中间流通环节，拓宽了销售渠道，降低了消费者的用花成本。
但现阶段对于一些花田基地来说，小额交易利润有限。曾毅说:“会有一些小店找我们做寄售，但目前来看，我们更多面对的还是批发商。”很多从业者也认为，基地很难在消费端做出品牌，要得到大客户的认可还需要付出更多的努力。
实现农业生产规模化、集约化是降低花卉产业成本的有效途径。从供应链源头的花卉种植来看，个体农户是我国花卉产业的主要生产者，生产规模小而分散。张莉认为，应发挥农民集约化种植优势，成立农民合作组织，统一花卉采后处理，通过产品标准化实现规模化，形成分散生产、统一包装、统一品牌、统一销售的解决路径。
或者融合成一种趋势
电子商务不断发展的同时，实体花店生意却在萎缩。从2020年开始，何思博走访了全国100多家花店。总体来看，实体店对鲜花的需求是阶段性下降的。“实体花店要充分把握互联网带来的发展机遇。比如进入外卖平台就是一个不错的选择。数据显示，去年鲜花外卖业务规模翻了一番。”何思博说。
但花店入驻外卖平台仍有问题需要解决。花店需要适应外卖平台的规则，解决节日期间订单集中等问题；外卖平台需要努力提升客户体验。鲜花绿植相关负责人王千表示，“外卖平台应该注重服务标准化，比如对商家的绩效控制，进一步提高配送时效”。
在实体花店积极拥抱互联网的同时，鲜花电商也在积极布局线下渠道，部分垂直电商选择了加盟实体店的模式。何思博认为，“垂直电商在实体店经营上有品牌优势，但也面临多元化经营的挑战，但总体来说有利于行业发展”。
此外，鲜花消费具有情感属性，线下花店可以满足顾客个性化需求。张莉说，“目前中国鲜花消费的主力军之一是90后和00后。再过几年，他们的消费观念可能会改变。对于鲜花电商来说，未来线上和线下不一定有明确的界限。像线上下单，线下发货的模式，可能更能满足重体验客户的需求。”